GreenVET pathway

Kaksi oppilasta punnitsemassa ruokaa, tämän viikon punnitustulosten taustalla

Ruokahävikin vähentäminen koulun ruokasalissa

Ruokahävikin vähentämiseksi Slovenian Mariborin puu- ja metsätalouskoulu alkoi punnita hylättyjä ruokia päivittäin ja näyttää tuloksia julisteessa. Tämä yksinkertainen mutta tehokas menetelmä lisäsi tietoisuutta ja kannusti käyttäytymisen muutokseen oppilaiden ja henkilökunnan keskuudessa.

Keskeiset henkilöt ja kumppanit

• Opettajat
• Opiskelijat
• Koulun keittiö/ruokalan henkilökunta
• Koulun hallinto

Käytännön kuvaus

Slovenian Mariborin puu- ja metsätaidekoulussa käynnistettiin käytännöllinen aloite ruokahävikkeen ongelman ratkaisemiseksi koulun ruokasalissa. Osana GreenVET-hanketta – joka tutkii kestävän kehityksen mahdollisuuksia ammatillisen koulutuksen ja opetuksen (VET) laitoksille – koulu alkoi mitata ruokahävikkiä päivittäin 1. huhtikuuta alkaen. Joka päivä hylätty ruoka punnittiin ja tulokset kirjattiin ylös ja asetettiin julisteeseen näkyvässä paikassa.

Tämä visuaalinen esitys jätteestä auttoi lisäämään opiskelijoiden ja henkilökunnan tietoisuutta ongelman laajuudesta. Se herätti myös keskusteluja kestävyydestä ja henkilökohtaisesta vastuusta. Aloite rohkaisi kaikkia pohtimaan ruokavalintojaan ja annoskokojaan, edistäen tietoisuuden ja vastuullisuuden kulttuuria.

Projekti osoitti nopeasti mitattavia tuloksia. Vain toisella viikolla käyttöönotosta ruokahävikki oli vähentynyt 26,2 kg:lla. Tämä menestys osoitti yksinkertaisten ja läpinäkyvien toimien voiman muutoksen aikaansaamisessa. Koulu jatkaa jätteen seurantaa ja kestävien tapojen edistämistä, tavoitellen jatkuvaa kehitystä.

Toteutusvinkkejä ja näkemyksiä

This link might not lead to content in English language. Use your browser's translate function or automatic captions to explore this resource.

Vaikutukset ja tulokset

• Lisääntynyt tietoisuus ruokahävikkeen käytöstä opiskelijoiden ja henkilökunnan keskuudessa
• Ruokahävikin vähentäminen
• Parantunut viestintä keittiöhenkilökunnan ja opiskelijoiden välillä
• Henkilökohtaisemmat annoskoot
• Kestävyyden integrointi koulukulttuuriin

Toteutusvinkkejä ja näkemyksiä

• Punnitse ruokahävikkiä päivittäin ja näytä tulokset julkisesti
• Ota opiskelijat mukaan mittaus- ja tietoisuusprosessiin
• Käytä julisteita tai visuaalisia työkaluja edistymisen viestimiseen
• Säädä annoskokoja yksilöllisten mieltymysten mukaan
• Juhli virstanpylväitä, jotta motivaatio pysyy korkealla