Online GreenVET Path

← close
Δύο μαθητές ζυγίζουν τρόφιμα, με τα αποτελέσματα της ζύγισης της τρέχουσας εβδομάδας στο παρασκήνιο.
Εικόνα από τη Μέση Σχολή Ξυλουργικής του Μαρίμπορ

Μείωση της σπατάλης τροφίμων στο σχολικό κυλικείο

Για να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων, το Γυμνάσιο Ξυλείας και Δασοκομίας του Μαρίμπορ στη Σλοβενία άρχισε να ζυγίζει καθημερινά τα απορριφθέντα τρόφιμα και να αναρτά τα αποτελέσματα σε μια αφίσα. Αυτή η απλή αλλά αποτελεσματική μέθοδος αύξησε την ευαισθητοποίηση και ενθάρρυνε την αλλαγή συμπεριφοράς μεταξύ των μαθητών και του προσωπικού.

Βασικά εμπλεκόμενα πρόσωπα και συνεργάτες

  • Εκπαιδευτικοί
  • Σπουδαστές
  • Προσωπικό σχολικής κουζίνας/καφετέριας
  • Διεύθυνση Σχολείων

Στο Γυμνάσιο Ξυλείας και Δασοκομίας του Μαρίμπορ στη Σλοβενία, ξεκίνησε μια πρακτική πρωτοβουλία για την αντιμετώπιση του προβλήματος της σπατάλης τροφίμων στο σχολικό κυλικείο. Στο πλαίσιο του προγράμματος GreenVET — το οποίο διερευνά ευκαιρίες βιώσιμης ανάπτυξης για ιδρύματα επαγγελματικής εκπαίδευσης και κατάρτισης (ΕΕΚ) — το σχολείο άρχισε να μετρά καθημερινά τα απορρίμματα τροφίμων από την 1η Απριλίου. Κάθε μέρα, τα απορριφθέντα τρόφιμα ζυγίζονταν και τα αποτελέσματα καταγράφονταν και αναρτώνταν σε μια αφίσα σε εμφανές σημείο.

Αυτή η οπτική απεικόνιση των αποβλήτων συνέβαλε στην ευαισθητοποίηση των φοιτητών και του προσωπικού σχετικά με την έκταση του προβλήματος. Προκάλεσε επίσης συζητήσεις σχετικά με τη βιωσιμότητα και την προσωπική ευθύνη. Η πρωτοβουλία ενθάρρυνε όλους να αναστοχαστούν τις διατροφικές τους επιλογές και το μέγεθος των μερίδων τους, προωθώντας μια κουλτούρα συνειδητοποίησης και υπευθυνότητας.

Το πρόγραμμα έφερε γρήγορα μετρήσιμα αποτελέσματα. Μόλις στη δεύτερη εβδομάδα εφαρμογής, τα απορρίμματα τροφίμων μειώθηκαν κατά 26,2 κιλά. Αυτή η επιτυχία απέδειξε τη δύναμη των απλών, διαφανών δράσεων στην προώθηση της αλλαγής. Το σχολείο συνεχίζει να παρακολουθεί τα απορρίμματα και να προωθεί βιώσιμες συνήθειες, με στόχο τη συνεχή βελτίωση.

Συμβουλές και πληροφορίες για την εφαρμογή

This link might not lead to content in English language. Use your browser's translate function or automatic captions to explore this resource.

    Αντίκτυπος και αποτελέσματα

    • Αυξημένη ευαισθητοποίηση των φοιτητών και του προσωπικού σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων
    • Μείωση των αποβλήτων τροφίμων
    • Βελτίωση της επικοινωνίας μεταξύ του προσωπικού της κουζίνας και των μαθητών
    • Πιο εξατομικευμένα μεγέθη μερίδων
    • Ενσωμάτωση της αειφορίας στην κουλτούρα του σχολείου

    Συμβουλές και πληροφορίες για την εφαρμογή

    • Ζυγίζετε καθημερινά τα απορρίμματα τροφίμων και δημοσιεύετε τα αποτελέσματα
    • Εμπλέξτε τους μαθητές στη διαδικασία μέτρησης και ευαισθητοποίησης
    • Χρησιμοποιήστε αφίσες ή οπτικά εργαλεία για να επικοινωνήσετε την πρόοδο
    • Προσαρμόστε το μέγεθος των μερίδων ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις.
    • Γιορτάστε τα σημαντικά επιτεύγματα για να διατηρήσετε υψηλή την παρακίνηση