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Dal mercato alla comunità: gli studenti combattono lo spreco alimentare

Un'iniziativa organizzata dagli studenti che mette in contatto i produttori locali con la comunità scolastica, promuovendo la consapevolezza ambientale, il consumo responsabile e l'apprendimento pratico dei sistemi alimentari sostenibili.

Persone chiave e partner coinvolti

Direzione scolastica e personale docente
studenti
Membri della comunità locale

Descrizione della pratica

Questa pratica prevede che gli studenti si rechino regolarmente al mercato agricolo, in prossimità dell'orario di chiusura, per raccogliere gli avanzi di prodotti agricoli che altrimenti andrebbero sprecati. I prodotti freschi vengono poi donati a un ente di beneficenza o a una banca alimentare locale.

Attraverso questo processo, gli studenti approfondiscono la loro comprensione della responsabilità ambientale e sociale, assumendo al contempo un ruolo attivo nella creazione di un cambiamento positivo. L'iniziativa si allinea inoltre agli sforzi accademici volti a integrare la sostenibilità nel processo di apprendimento, rendendola un'applicazione pratica dell'approccio "Whole Institution".

Promuovendo sistemi alimentari circolari, riducendo gli sprechi alimentari e incoraggiando il dialogo sulla sostenibilità e sulle questioni sociali, questa iniziativa del mercato agricolo contribuisce a creare una comunità più resiliente e informata, che abbraccia la sostenibilità e le questioni sociali come una responsabilità condivisa.

Toteutusvinkkejä ja näkemyksiä

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L'American College of Greece partecipa attivamente a questa iniziativa chiamata "We Can at the Farmer's Market". Quella che è iniziata come una collaborazione per un singolo mercato si è estesa a due mercati a settimana.
https://www.acg.edu/about-acg/sustainability-at-acg/community-engagement/acg-farmers-market/

Impatto e risultati

Maggiore partecipazione e collaborazione tra la scuola e la comunità locale
Maggiore fiducia nella comunità e senso di responsabilità condivisa
Opportunità di apprendimento esperienziale migliorate
Maggiore coinvolgimento di studenti e personale nella sostenibilità e nell'innovazione sociale

Suggerimenti e approfondimenti sull'implementazione

Inizia con un mercato pilota di un giorno che coinvolga 2-3 produttori locali. Contatta agricoltori, artigiani o cooperative che danno priorità alla sostenibilità.
Formare un team di studenti o un club per la sostenibilità che si occupi della pianificazione e dell'organizzazione delle attività di volontariato.
Trova un'organizzazione affidabile che accetti donazioni di cibo fresco e possa distribuirle rapidamente alle persone bisognose. Chiarisci quali tipi di prodotti vengono accettati e organizza la logistica per la consegna o il ritiro.
Assicuratevi che ci sia un piano per il trasporto sicuro e tempestivo del cibo da parte degli studenti. Utilizzate casse pulite o sacchetti riutilizzabili ed evitate di raccogliere prodotti avariati o non sicuri. Fornite una formazione di base sull'igiene e sulla manipolazione dei prodotti freschi.

Hyödyllisiä linkkejä ja resursseja

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https://www.boroume.gr/en/you-can-help/reduce-food-waste/